L’estructura bàsica del dipòsit de fermentació inclou les parts principals següents, cadascuna de les quals té la seva funció i paper específics:
Tank Body: La part principal del dipòsit de fermentació, generalment feta d’acer inoxidable, té una bona resistència a la corrosió i força i pot suportar els canvis de pressió i temperatura durant el procés de fermentació. El disseny del cos del dipòsit sol incloure un cilindre i un cap el·líptic o amb un disseny per assegurar -se que pot suportar una certa temperatura i pressió.
Sistema de prova: Inclou una pàdel o agitador agitació, que s’utilitza per agitar el líquid de fermentació per distribuir uniformement microorganismes, nutrients i oxigen. La funció de l’agitador és trencar les bombolles, augmentar la interfície de contacte amb gas-líquid, augmentar la taxa de transferència de massa d’oxigen i satisfer la demanda d’oxigen del creixement microbià.
Sistema de Ventilació: Aire estèril s’introdueix al líquid de fermentació per proporcionar oxigen necessari per al creixement i el metabolisme microbians. El distribuïdor d’aire introdueix un aire estèril de manera uniforme al dipòsit de fermentació per assegurar el subministrament suficient d’oxigen.
Sistema de control de la temperatura: a través d’una jaqueta o bobina, la temperatura del dipòsit de fermentació està controlada per circular aigua calenta o aigua freda per mantenir estable la temperatura de l’entorn de fermentació. El sistema de refrigeració i el sistema de calefacció funcionen junts per garantir que els microorganismes creixin a una temperatura adequada.
Ph System System: Supervisar i ajustar el valor de pH del líquid de fermentació per satisfer les necessitats del creixement i el metabolisme microbians. L’elèctrode de pH supervisa el valor de pH canvia el líquid de fermentació en temps real i proporciona senyals de retroalimentació per al sistema de control de pH.
Sistema de desfoaming: elimineu l'escuma generada durant el procés de fermentació per evitar que l'acumulació excessiva d'escuma provoqui que el líquid de fermentació es desbordi i afecti el progrés normal del procés de fermentació. El defoamer trenca l'escuma generada durant el procés de fermentació per assegurar l'efecte de barreja del líquid de fermentació.
Sistema de control i control: inclosos sensors de pressió, sensors de temperatura, sensors de pH, sensors d’oxigen dissolt, etc., per controlar els paràmetres del procés de fermentació en temps real i ajustar -los automàticament segons calgui. El sistema de control controla i supervisa diversos paràmetres del dipòsit de fermentació per millorar l'estabilitat i la repetibilitat de la fermentació.
Inlet i Outlet: S'utilitza per posar matèries primeres i recollir productes. El port d’alimentació facilita l’addició de matèries primeres, medis de cultiu, soques i altres materials necessaris per a la fermentació al dipòsit de fermentació i la presa s’utilitza per descarregar els productes de fermentació un cop finalitzada la fermentació.
Aquestes estructures i funcions funcionen conjuntament per garantir el progrés suau i eficient del procés de fermentació.
